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食と暮らしのものさし作り講座(6)

食と暮らしのものさし作り講座
食と暮らしのものさし作り講座

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6 からだの回

6回目となる今回は、ものさし作り講座の最終回。テーマは「からだ」です。食や住まいのことを通して、「幅広く“識る”こと」や「自ら選ぶこと」の大切さをお伝えしてきました。最後にお伝えしたいのは、「からだ」のことです。
いくら食や住まいの理想に近づいても、体調が悪くては充実した暮らしを送るのは難しいですよね。
「健やかに暮らしたい」とは、誰もが願うこと。しかし風邪を引いたり、肩が凝ったり、怪我をしたり、そして老化も避けられません。そんなとき、自分のからだとどうやって付き合えばいいのでしょうか。
そこで今回は、 東京大学医学部付属病院の稲葉俊郎先生をゲストにお招きします。
稲葉先生は、西洋医学の現場で活躍しながらも、東洋医学や代替療法、精神世界まで幅広い知識を持ち、それらを統合した医療を見据えて活動されているお医者さんです。
そもそも病気ってなに? 健康とはどういう状態? という基本的なことから、「からだ」と「こころ」、「あたま」との関係、そして「生」と「死」についてまで、話していただきます。
実際に、みなさんに自分の「からだ」や「こころ」を体感していただくための、簡単なボディーワークも行います。
丁寧にお伝えしたい内容ですので、時間をいつもより30分拡大して開催します。これまで参加してくださっている方はもちろんのこと、初めて参加される方も歓迎です。ぜひ一緒に「からだ」と「こころ」のものさし作りをしませんか。一番身近な自分のことを識る機会になるはずです。奮ってご参加ください。

【詳細】
2014年12月14日(日)
(1)12:30〜15:00 20名
(2)16:30〜19:00 20名 
会場:かぐれ表参道店2階
料金:3000円+税
※要予約

【お申し込み】
下記お申し込みフォームからお申し込みください。
お申し込みフォームはこちら

※キャンセル待ちのお客様がいらっしゃる可能性もありますので、キャンセルの場合は必ず前日までにご連絡ください。当日キャンセルはご遠慮いただきますよう、お願いいたします。

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【講師プロフィール】
保坂道子
食と暮らしのものさし作り講座主宰。株式会社ナチュラル・ハーモニー(自然食品の宅配や、ショップ、レストランを展開)の商品開発担当として伝統発酵食品の蔵や食品工場に足を運び、食や暮らしに関する知識や、経験を積み重ねてきた。2011年秋に自らも生産者になりたいと、ワイン造りを志して岡山に移住。ワインブドウ栽培の傍ら、各地で講座を開催している。
URL:regolo.exblog.jp

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【ゲストプロフィール】
稲葉俊郎(いなば としろう)
1979年熊本生まれ。東京大学医学部付属病院に循環器内科医として勤務。心臓を内科的に治療するカテーテル治療や心不全が専門。往診による在宅医療も週に一度行い、心臓以外の病気も全て診ている。あらゆる伝統医療、代替医療、ヒーリングも満遍なく勉強している。登山やクライミングが趣味。趣味が高じて東京大学医学部山岳部の監督、涸沢診療所所長(夏季限定の山岳診療所)も兼任し、夏には山岳医療も行っている。からだ、こころ、たましい、自然……に関わるあらゆるジャンルが分野を越えて協力することを願い、未来医療研究会を主催している。

稲葉俊郎

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1 大豆の発酵食品

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2 見えない主役「菌」から選ぶ日本酒

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3 品質表示に頼らない加工食品の選び方

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三木千夏「ただいまのうた」


三木千夏「ただいまのうた」

三木千夏「ただいまのうた」

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【詳細】
日時:2014年11月30日(日)16:30開場/17:00開演
場所:かぐれ表参道店2F
チケット:前売り ¥1,000+税/当日 ¥1,200+税(共に飲み物1杯つき)
※お席は前売りのお客様が優先となります。当日は立ち見も予想されますので、事前のご予約をおすすめいたします。

【お申し込み】
下記お申し込みフォームからお申し込みください。
お申し込みフォームはこちら
※キャンセル待ちのお客様がいらっしゃる可能性もありますので、キャンセルの場合は必ず前日までにご連絡ください。当日キャンセルはご遠慮いただきますよう、お願いいたします。

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【プロフィール】
三木 千夏(みき・ちなつ)

作詞・作曲/歌・ギターなど
バンドでの活動を経て、2007年より各地のカフェ、ギャラリー、ものづくり市や展示会などで弾き語りライブを行う。
2009年、自宅キッチンにて1年を通じて録音したミニアルバム「手と声と」をリリース。
弦と声の響きとその隙間に耳を澄ませて、日々の暮らしの中に見つけた大切なもののことを歌う。

三木千夏:chinatsu.verse.jp
blog「うたになる日々」:chinatsuto.exblog.jp

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よせて

ただいま おかえり の「ただいま」は
「たった今」帰ったよ、というのが短くなったことばです。

一日の終わり
家に帰って、眠る。
眠りの中で、疲れや傷が癒えて、心身は再生する。

わたしは自分のうたを歌っているとき
それとよく似た感覚になります。
心のざわざわは落ち着いて、なくなったものが補われて
ニュートラルな状態へ戻っていく。
心身が、魂が再生する。

今回の展のタイトル「再生」ということばをきいて
そんなことを考えていました。

omotoがはじまって6年。
わたしも、一人で歌いはじめて6年経ちました。
6年前につくったうたたちは、もう何百回も歌っているけれど
今でも歌う度に、あたらしい気持ちになります。
歌うことは、そのうたの中の自分を生き直すこと。
うれしいこと、たいせつなこと、美しいと感じたことを
思い出して、今また感じて、あたらしく知る。
せつない気持ち、戻らないとき、失ったもののことを
少し遠ざかった今ここから見つめる。
そうやって生き直すことで、わたし自身が再生しているのだと思いました。

うたの中のわたし自身や、込めた想い
聴いてくれた人たちが感じたこと…
そういうものたちに 歌う度、何度でもまた出会って
変化しながらも捨てずに携えて
ともに生きてゆくのだと思います。
繕い、研ぎ直して、育てるように。

今年もそんな風にして歌います。
ただ今の自分で、ただ今のうたを。

三木千夏

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関連イベント

刃物ナイト

トークイベント

2014年11月23日(日・祝)
かぐれ表参道2F
18:00~20:00 参加費:¥3,000+税(つむぎやの酒のあてつき)(要予約)

康人さんの 包丁研ぎワークショップ

ワークショップ

2014年11月26日(水)、29日(土)
かぐれ表参道2F
14:00~16:00 参加費:¥3,000+税(材料費込)(要予約)


智子さんの ちくちく布繕いワークショップ

ワークショップ

2014年11月27日(木)
かぐれ表参道2F
13:00〜15:00 参加費:¥2,000+税(材料費込、お茶とお菓子付き)(要予約)

康人さんの 出張研ぎ屋

出張研ぎ屋

※期間中最終日を除く毎日開催。受付は17時まで。

三木千夏ライブ ただいまのうた

ライブイベント

2014年11月30日(日)
かぐれ表参道2F
16:30開場/17:00開演 チケット:前売り ¥1,000+税/当日 ¥1,200+税(共に飲み物1杯付き)

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関連コンテンツ
暮らしのなかの布と鉄

omoto展「暮らしのわ」(2013年)企画コンテンツ。
omotoの布と鉄の定番作品を紹介。

2014年11月10日 お知らせ
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康人さんの出張研ぎ屋


康人さんの出張研ぎ屋

omoto展「再生」関連ワークショップ

康人さんの出張研ぎ屋

今年もかぐれ表参道店に康人さんの出張研ぎ屋がオープンします!
ぜひ、ご自宅にある切れにくくなってしまった包丁をお持ちください。プロにきちんと研いでもらった包丁は刃もちがいいですし、なによりその包丁で切ると、素材の味が驚くほど変わります。
最終日を除き、展示期間中は毎日開催しています。生まれ変わった包丁と共に、新年を迎えてみてはいかがでしょうか。

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【詳細】
日時:2014年11月21日(金)〜11月29日(土) 
※最終日を除き、展示期間中毎日開催。受付は17時まで。
(予約は必要ありません)

場所:かぐれ表参道店2階 accessmap
持ち物:お困りの包丁
お値段:包丁の状態により

※出刃包丁、刺身包丁など、時間のかかる研ぎに関しましてはお預かりとなります。
※お持ちいただいた包丁の状態によっては、研ぎに数日お時間をいただく場合がございます。
※砥石をお持ちの方は、砥石の診断を致しますのでお持ちください。

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【プロフィール】
鈴木 康人(すずき やすと)
福島県いわき市出身。
メンズファッション専門学校を卒業後、故・石津謙介氏に師事。40代でいわきに戻り刃物研ぎ師としての道を歩み始める。地元の野鍛冶・長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身に付けながら同時に県内外の物づくりイベントに参加。

URL:www.nunototetsu.com

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関連イベント

刃物ナイト

トークイベント

2014年11月23日(日・祝)
かぐれ表参道2F
18:00~20:00 参加費:¥3,000+税(つむぎやの酒のあてつき)(要予約)

康人さんの 包丁研ぎワークショップ

ワークショップ

2014年11月26日(水)、29日(土)
かぐれ表参道2F
14:00~16:00 参加費:¥3,000+税(材料費込)(要予約)


智子さんの ちくちく布繕いワークショップ

ワークショップ

2014年11月27日(木)
かぐれ表参道2F
13:00〜15:00 参加費:¥2,000+税(材料費込、お茶とお菓子付き)(要予約)

康人さんの 出張研ぎ屋

出張研ぎ屋

※期間中最終日を除く毎日開催。受付は17時まで。

三木千夏ライブ ただいまのうた

ライブイベント

2014年11月30日(日)
かぐれ表参道2F
16:30開場/17:00開演 チケット:前売り ¥1,000+税/当日 ¥1,200+税(共に飲み物1杯付き)

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2014年11月10日 お知らせ
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康人さんの研ぎワークショップ

康人さんの研ぎワークショップ

omoto展「再生」関連ワークショップ

康人さんの研ぎワークショップ

刃物研ぎ師でもあるomoto康人さんから、砥石を使った刃物研ぎを、ご自宅でも出来るようにご指導いただきます。
なかなか自分では出来ない包丁研ぎ。
研ぎ一つで切れ味も素材の味も変わる、奥の深い世界です。
自分の包丁を研げるようになりたい!という方、ぜひご参加ください。
当日は砥石の販売も行います。

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【詳細】
日時:2014 年11月26日(水)、29 日(土) 14:00~16:00
場所:かぐれ表参道店2階 accessmap
定員:各回4名(要予約)
参加費:¥3,000+税(材料費込)
持ち物:切れにくくなった包丁、エプロン、タオル

※砥石をお持ちの方は良ければお持ちください。ご自身の包丁と砥石の相性診断致します。
※出刃包丁と刺身包丁は研ぎ方が違うので対象外となります。

【お申し込み方法】
下記お申し込みフォームよりお申し込みください。
お申し込みフォームはこちら

※キャンセル待ちのお客様がいらっしゃる可能性もありますので、キャンセルの場合は必ず前日までにご連絡ください。当日キャンセルはご遠慮いただきますよう、お願いいたします。

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【プロフィール】
鈴木 康人(すずき やすと)
福島県いわき市出身。
メンズファッション専門学校を卒業後、故・石津謙介氏に師事。40代でいわきに戻り刃物研ぎ師としての道を歩み始める。地元の野鍛冶・長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身に付けながら同時に県内外の物づくりイベントに参加。
福島県いわき市出身。

URL:www.nunototetsu.com

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関連イベント

刃物ナイト

トークイベント

2014年11月23日(日・祝)
かぐれ表参道2F
18:00~20:00 参加費:¥3,000+税(つむぎやの酒のあてつき)(要予約)

康人さんの 包丁研ぎワークショップ

ワークショップ

2014年11月26日(水)、29日(土)
かぐれ表参道2F
14:00~16:00 参加費:¥3,000+税(材料費込)(要予約)


智子さんの ちくちく布繕いワークショップ

ワークショップ

2014年11月27日(木)
かぐれ表参道2F
13:00〜15:00 参加費:¥2,000+税(材料費込、お茶とお菓子付き)(要予約)

康人さんの 出張研ぎ屋

出張研ぎ屋

※期間中最終日を除く毎日開催。受付は17時まで。

三木千夏ライブ ただいまのうた

ライブイベント

2014年11月30日(日)
かぐれ表参道2F
16:30開場/17:00開演 チケット:前売り ¥1,000+税/当日 ¥1,200+税(共に飲み物1杯付き)

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智子さんのちくちく布繕いワークショップ


智子さんのちくちく布繕いワークショップ

omoto展「再生」関連ワークショップ

智子さんのちくちく布繕いワークショップ

omoto展恒例の智子さんのワークショップ。展示テーマが「再生」ということで、ワークショップでは智子さんから布の繕い方を教えてもらいます。
着古してもう着なくなっている洋服も、穴の空いてしまったクロスも、ちくちく愛情を込めて繕えば、新しく生まれ変わった姿でふたたび出合えるはず。
吉祥寺・ヒトトのお菓子をいただきながら、楽しいちくちく時間を一緒に過ごしましょう。

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【詳細】
日時:2014年11月27日(木) 13:00〜15:00
場所:かぐれ表参道店2Fワークルーム accessmap
定員:8名(要予約)
参加費:¥2,000+税(材料費込、お茶とお菓子付き)
持ち物:着古したり、穴の空いたりした衣類やクロスなど。
※裁縫道具はこちらでご用意します。

【お申し込み方法】
下記お申し込みフォームよりお申し込みください。
お申し込みフォームはこちら

※キャンセル待ちのお客様がいらっしゃる可能性もありますので、キャンセルの場合は必ず前日までにご連絡ください。当日キャンセルはご遠慮いただきますよう、お願いいたします。

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【プロフィール】
鈴木 智子(すずき ともこ)
福島県いわき市生まれ。地元の専門学校を卒業後、縫製会社勤務を経て、2003年に上京。大手アパレルメーカーでパタンナーとして活動しながら服を中心としたオリジナルなものづくりを始める。その後独立し、2009年「 omoto 」を立ち上げる。現在は自宅兼工房のある世田谷といわきを行き来しながら制作活動を行っている。

URL:www.nunototetsu.com

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関連イベント

刃物ナイト

トークイベント

2014年11月23日(日・祝)
かぐれ表参道2F
18:00~20:00 参加費:¥3,000+税(つむぎやの酒のあてつき)(要予約)

康人さんの 包丁研ぎワークショップ

ワークショップ

2014年11月26日(水)、29日(土)
かぐれ表参道2F
14:00~16:00 参加費:¥3,000+税(材料費込)(要予約)


智子さんの ちくちく布繕いワークショップ

ワークショップ

2014年11月27日(木)
かぐれ表参道2F
13:00〜15:00 参加費:¥2,000+税(材料費込、お茶とお菓子付き)(要予約)

康人さんの 出張研ぎ屋

出張研ぎ屋

※期間中最終日を除く毎日開催。受付は17時まで。

三木千夏ライブ ただいまのうた

ライブイベント

2014年11月30日(日)
かぐれ表参道2F
16:30開場/17:00開演 チケット:前売り ¥1,000+税/当日 ¥1,200+税(共に飲み物1杯付き)

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関連コンテンツ
暮らしのなかの布と鉄

omoto展「暮らしのわ」(2013年)企画コンテンツ。
omotoの布と鉄の定番作品を紹介。

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刃物ナイト vol.3

刃物ナイト vol.3

omoto展「再生」関連イベント

刃物ナイト3

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今年もあの夜がやってきます!
刃物にまつわるディープなよもやま話の会「刃物ナイト」。大好評のトークイベント、第3弾の開催です。話し手にomotoの康人さん、そして今回ゲストとしてお迎えするのは、写真家・大橋弘さんです。
手仕事や伝統食をテーマに写真を撮り続ける大橋さんは、日本全国の鍛冶屋を巡って撮影している鍛冶屋フリーク。今回、omotoを撮影した写真で『再生』にも参加しています。当日はこれまで大橋さんが撮影してきた鍛冶屋と様々な刃物の写真をスライドで紹介しながら、鍛冶屋を撮影し続けること、そして彼らの手から生まれる刃物の醍醐味を語っていただきます。
聞き手はキュレーターの石田紀佳さん。
福島の地酒と男子料理ユニット・つむぎやが用意してくれる絶品おつまみを堪能しながら、今年も熱い鼎談に酔いしれましょう。

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【詳細】
日時:2014年11月23日(日・祝) 18時〜20時
参加費:¥3,000+税(要予約)(つむぎやの酒のあてつき)
定員:20名
場所:かぐれ表参道店2階 accessmap
当日は福島の地酒やハーブティをご用意します。(キャッシュオン制)

【お申し込み方法】
下記お申し込みフォームよりお申し込みください。
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※キャンセル待ちのお客様がいらっしゃる可能性もありますので、キャンセルの場合は必ず前日までにご連絡ください。当日キャンセルはご遠慮いただきますよう、お願いいたします。

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【プロフィール】
鈴木 康人(すずき・やすと)
福島県いわき市出身。
メンズファッション専門学校を卒業後、故・石津謙介氏に師事。40代でいわきに戻り刃物研ぎ師としての道を歩み始める。地元の野鍛冶・長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身に付けながら同時に県内外の物づくりイベントに参加。

URL:www.nunototetsu.com

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ゲスト:大橋 弘(おおはし・ひろし)
写真家。日本各地に残る手仕事や伝統食をテーマにして写真を撮り続ける。写真集に、『1972青春軍艦島』(新宿書房)や『MOSS COSMOS苔の宇宙』(ダイヤモンド社)などがある。

URL:www.hiroshiohashi.com

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聞き手:石田 紀佳(いしだ・のりか)
フリーランスキュレーター。美術手工芸品の紹介を執筆や展覧会企画で行う。人と自然の関わりをみつめ、実生活でも野生食をとりいれながら、未来の暮らしを探る。世田谷ものづくり学校にて都市の循環型庭、「巡る庭」をガーデンデザイナーの塚田有一とディレクション。手仕事の素材と道具についての著書「藍から青へ」(建築資料研究社)。
マーマーマガジン(mmbooks)にて「魔女入門」連載中。

草虫こよみ:xusamusi.blog121.fc2.com

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酒のあて:つむぎや
金子健一とマツーラユタカからなるフードユニット。雑誌やイベントなどで和食ベースのオリジナル料理を提案。『がっつり!粉ものごはんの本』『のっけめん100』(共に主婦と生活社)『あっぱれ!おにぎり』(金園社)など著書多数。
URL:www.tsumugiya.com
ブログ:zakkicho.tsumugiya.com

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関連イベント

刃物ナイト

トークイベント

2014年11月23日(日・祝)
かぐれ表参道2F
18:00~20:00 参加費:¥3,000+税(つむぎやの酒のあてつき)(要予約)

康人さんの 包丁研ぎワークショップ

ワークショップ

2014年11月26日(水)、29日(土)
かぐれ表参道2F
14:00~16:00 参加費:¥3,000+税(材料費込)(要予約)


智子さんの ちくちく布繕いワークショップ

ワークショップ

2014年11月27日(木)
かぐれ表参道2F
13:00〜15:00 参加費:¥2,000+税(材料費込、お茶とお菓子付き)(要予約)

康人さんの 出張研ぎ屋

出張研ぎ屋

※期間中最終日を除く毎日開催。受付は17時まで。

三木千夏ライブ ただいまのうた

ライブイベント

2014年11月30日(日)
かぐれ表参道2F
16:30開場/17:00開演 チケット:前売り ¥1,000+税/当日 ¥1,200+税(共に飲み物1杯付き)

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関連コンテンツ
暮らしのなかの布と鉄

omoto展「暮らしのわ」(2013年)企画コンテンツ。
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omotoをふたりではじめて6年になりました。
お使いいただいている布と鉄は、みなさまのところでどんな風に育っていますか。
繕い、研ぎ直しいたしますので、ぜひお持ちください。

【概要】
日時:2014年11月21日(金)〜11月30日(日)
場所:かぐれ表参道 accessmap

展示内容:
布:柿渋や藍染めの衣類や小物
鉄:手打ち包丁(菜切、果切り、出刃包丁)など

そのほかに、omotoのご近所(福島県いわき市)で先輩職人の西山昭一さんの竹籠、空想菓子店・ひらけごま(善林庵)、東京・ヒトトのお菓子の販売。
また、刃物の魅力を語り尽くす刃物ナイトや、智子さんと康人さんそれぞれによるワークショップ、三木千夏さんのアコースティックライブなど、一年を締めくくる盛りだくさんな内容です。

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【プロフィール】
鈴木 智子(すずき・ともこ):布

福島県いわき市生まれ。
地元の専門学校を卒業後、縫製会社勤務を経て、2003年に上京。大手アパレルメーカーでパタンナーとして活動しながら服を中心としたオリジナルなものづくりを始める。その後独立し、2009年「 omoto 」を立ち上げる。現在は自宅兼工房のある世田谷といわきを行き来しながら制作活動を行っている。

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鈴木 康人(すずき・やすと):鉄

福島県いわき市出身。
メンズファッション専門学校を卒業後、故石津謙介氏に師事。40代にいわきに戻り刃物研ぎ師としての道を歩み始める。地元の野鍛冶長谷川昭三氏に師事、鍛冶の技術を身に付けながら同時に県内外の物づくりイベントに参加。

URL:omoto 生活の中の布と鉄:www.nunototetsu.com
ブログ:chisouan.exblog.jp

作家紹介はこちら

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大橋 弘(おおはし・ひろし)

写真家。日本各地に残る手仕事や伝統食をテーマにして写真を撮り続ける。写真集に、『1972青春軍艦島』(新宿書房)や『MOSS COSMOS苔の宇宙』(ダイヤモンド社)などがある。

URL:www.hiroshiohashi.com

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2014年11月23日(日・祝)
かぐれ表参道2F
18:00~20:00 参加費:¥3,000+税(つむぎやの酒のあてつき)(要予約)

康人さんの 包丁研ぎワークショップ

ワークショップ

2014年11月26日(水)、29日(土)
かぐれ表参道2F
14:00~16:00 参加費:¥3,000+税(材料費込)(要予約)


智子さんの ちくちく布繕いワークショップ

ワークショップ

2014年11月27日(木)
かぐれ表参道2F
13:00〜15:00 参加費:¥2,000+税(材料費込、お茶とお菓子付き)(要予約)

康人さんの 出張研ぎ屋

出張研ぎ屋

※期間中最終日を除く毎日開催。受付は17時まで。

三木千夏ライブ ただいまのうた

ライブイベント

2014年11月30日(日)
かぐれ表参道2F
16:30開場/17:00開演 チケット:前売り ¥1,000+税/当日 ¥1,200+税(共に飲み物1杯付き)

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関連コンテンツ
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omoto展「暮らしのわ」(2013年)企画コンテンツ。
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今日もいい景色

omoto展「働きものの布と鉄」(2010年)企画コンテンツ。

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omoto展「つづく、日々へ」(2012年)企画コンテンツ。

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omoto展「働きものの布と鉄」(2010年)企画コンテンツ。

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omoto展「手から手へ」(2011年)企画コンテンツ。